Weitere Wassermelonen-Rezepte
Es gibt viele Möglichkeiten Wassermelonen in die Ernährung mit einzubauen. Deshalb hier ein paar weitere, diesmal leicht aufwendiger Wassermelonen Rezepte. Auch hier gilt, dass du besser Bio-Wassermelonen verwendest!
Wassermelonen Salsa
Zutaten:
- 3 Tassen gewürfelte Wassermelone (ohne Kerne)
- 2 Jalapena, entkernt und fein gehackt
- 1/3 Tasse gehackter Koriander
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1/4 TL Meersalz
Mische die Wassermelone mit Jalapena, Koriander, Zitronensaft und Zwiebel in einer mittelgroßen Schüssel. Rühre die Salsa einmal gut um und würze das Ganze mit Meersalz. Servieren kannst du die Salsa bei Raumtemperatur oder gekühlt.
Wassermelonensalat
Zutaten:
- 2 EL Reisessig
- 2 1/2 TL Roh-Honig
- 2 Tassen gewürfelte Wassermelone (entkernt)
- 2 Tassen gewürfelte Gurke
- 1/2 Tasse gehackter, frischer Koriander
- 1/2 Tasse rohe, gehackte Walnüsse
Mische den Reisessig und Honig in einer mittelgroßen Schüssel, bis du eine dünne Konsistenz erreichst. Füge nun die Wassermeline, Gurke und Koriander hinzu und mische das Ganze vorsichtig. Streue kurz vor dem Servieren die Walnüsse darüber.
Blaubeer-Wassermelonen-Smoothie
Zutaten:
- 3 Tassen Heidelbeeren
- 3 Tassen in Würfel geschnittene, entkernte Wassermelone
- 1 1/2 Tassen Eiswürfel
Mische die Blaubeeren und Wassermelone in einem Standmixer für etwa 40 Sekunden. Füge die Eiswürfel hinzu und zerstoße die Mischung weitere 40 Sekunden bis dein Smoothie völlig glatt ist.
Und, wie wirst du deine nächste Wassermelone genießen?
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