Bio-Milch oder Normale Milch – welche ist wirklich gesund?

Artikel Quelle: TheAlternativeDaily.com

Oft diskutiert: Bio-Milch vs herkömmliche Milch

Oft diskutiert: Bio-Milch vs herkömmliche Milch

Eine amerikanische Universität im Bundesstaat Washington hat kürzlich den ersten großen nationalen Vergleich zwischen der Zusammensetzung von Bio-Milch und herkömmlicher Milch untersucht. Die Studie, die in der Online-Fachzeitschrift PLOS ONE veröffentlich wurde, offenbart eine interessante Entdeckung: Bio-Milch hat ein gesünderes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren.

Eine Ernährung, die zu viele Omega-6 Fettsäuren und nicht genügend Omega-3 Fettsäuren enthält, wurde mit einer Reihe von schweren Gesundheitsproblemen, einschließlich Krebs, Herzerkrankungen, Entzündungen und Autoimmunkrankheiten in Verbindung gebracht. Dies ist mit hoher Wahrscheinlichkeit darauf zurückzuführen, dass der Darm Omega-6-Fettsäuren in Arachidonsäure verwandet, welche wiederum zu Entzündungen im Körper führt.

Mit seinen ihren entzündungshemmenden Eigenschaften können Omega-3-Fettsäuren dieser Reaktion im Körper entgegenwirken. Die Ernährung eines Durchschnittsbürgers enthält ein 10 zu 1 Omega-6 zu Omega-3 Verhältnis, aber Forschungen zeigen, dass ein Verhältnis von um die 2,1 – 2,3 zu 1 am besten für unsere Gesundheit ist.

Die Studie fand heraus, dass Bio-Milch ein Omega-6 zu Omega-3 Verhältnis von 2,28 zu 1 hat und somit nahezu perfekt für eine optimale menschliche Ernährung ist. Dieses Verhältnis ist um einiges niedriger, als das 5,77 zu 1 Verhältnis herkömmlicher Milch. Die Forscher testeten, um zu diesem Ergebnis zu kommen, über einen Zeitraum von 18 Monaten fast 400 Proben biologischer und herkömmlicher Milch.

Studienautor und Forschungsprofessor am Zentrum für Nachhaltige Bewirtschaftung und Natürliche Ressourcen an der Washington State Universität, Charles Benbrook, erklärte: “Es gibt wirklich keine Debatte – wenn Sie Milchkühen mehr Gras füttern, verbessern Sie damit das Fettsäureprofil der Milch. Zusätzlich erhöhen Sie die Proteinmenge. Auf der anderen Seite produzieren Kühe, die eine maisbasierte Ernährung genießen Milch, die höher an Omega-3-Fettsäuren ist… es stimmt, dass sowohl Omega-3, als auch Omega-6-Fettsäuren wichtig für uns sind. Geraten diese jedoch aus dem Gleichgewicht, scheint dies nachhaltige Auswirkungen auf den Körper zu haben.

 

Bio-Milch ist teurer, aber der Nutzen den du im Gegenzug ziehst, entschuldigt die extra Euro im Monat. Nicht nur, dass Bio-Milch ein gesünderes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren enthält, zusätzlich verschonst du deinen Körper von einer Vielzahl an potenziell schädlichen Stoffen.

Hier ein Blick darauf, was Bio-Milch ausmacht:

  • Keine Wachstumshormone, einschließlich rBGH oder rBST
  • Keine Antibiotika
  • Keine Wurmkuren oder andere vorbeugende Medikamente
  • Kühe müssen pro Jahr mit 60 Prozent Gras gefüttert werden
  • Futtermittel müssen 100% biologisch sein, wenn die Kuh mal nicht auf der Weide steht
  • Keine tierischen Nebenprodukte im Futter
  • Die Lebensbedingungen der Kuh müssen Bewegung und Zugang zum Freien und Sonneneinstrahlung ermöglichen

Bei der Frage Bio-Milch vs normale Milch dürfte es somit nur eine Antwort geben: Bio-Milch. Zur Frage zwischen Vollmilch und Halbmilch sagt Professor Benbrook: “Die Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sind im Fettanteil der Milch zu finden. Wenn du also nur Halbmilch trinkst, dann genießt du nur die Hälfte der Vorteile von normaler oder Bio-Milch.”

Auch wenn du kein Milch-Fan bist, dann kannst du aus der Studie trotzdem etwas wichtiges lernen: Halte dich von Lebensmitteln mit einem hohen Omega-6 zu Omega-3 Verhältnis fern, wie beispielsweise frittierten und verarbeiteten Lebensmittel sowie Fast Food.

Haben Sie gefährliche Entzündungen in Ihrem Körper durch Ihre alltägliche Ernährung mit schlechtem Omega 6 : Omega 3 Fettsäurenverhältnis? 

Schauen Sie diese Präsentation an und finden Sie es heraus…

 

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