4. Elchfleisch
Alles, was wir über Rentierfleisch geschrieben haben, trifft grundsätzlich auch auf Elchfleisch zu.
5. Wurzelgemüse
Karotten, Rüben, Kartoffeln, Pastinaken und andere Wurzelgemüse gehören zur traditionellen arktischen Ernährung dazu. Diese liefern eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen während der langen Wintermonate. Sie sind zur Abrundung der Ernährung heutzutage nicht mehr aus der nordischen Küche wegzudenken.
6. Andere traditionelle Lebensmittel
Zwei weitere in der Artik häufig verwendete Lebensmittel sind kultivierte Milchprodukte (Joghurt, Kefir usw.) sowie eingelegte Heringe oder andere Arten von eingelegtem Fisch.
Die kultivierten Milchprodukte sind voller immunstärkender Probiotika und aufgrund ihrer freundlichen Bakterien leicht verdaubar.
Eingelegter Hering ist eine tolle Vitamin-D und Omega-3-Fettsäuren-Quelle.
Auch wenn Junkfood vor allem in den Großstädten der Arktis leicht verfügbar ist, genießen diejenigen, die auf eine traditionelle Ernährung setzen riesige gesundheitliche Vorteile.
Obwohl bestimmte Lebensmittel hier nur schwer zu finden sind, gibt es etwas, das du von dieser Art der nahrhaften, traditionellen Ernährung lernen kannst… halte dich so oft wie möglich an Wildfleisch, Fleisch von mit Gras gefütterten Tieren und Wildfisch und bringe dabei so viel Abwechslung wie möglich in deinen Speiseplan. Außerdem solltest du so oft wie möglich die Vorteile wilder Beeren und Wurzelgemüse genießen!
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