4. Avocado mit Rührei
Zutaten:
- 1 Avocado
- 2 Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tl Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Erhitze das Öl in der Pfanne und koche die Rühreier.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und ersetze diesen durch die Rühreier.
- Würze die gefüllte Avocado mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.
5. Koriander-Hühnchen-Avocado
Zutaten:
- 2 Avocados
- 1 Hähnchenbrust
- Saft einer Limette
- 1/2 TL Koriander
- 1/2 TL Paprika
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Hähnchenbrust in einer Auflaufform 35-40 Minuten garen.
- Hähnchenbrust mit zwei Gabeln in Stücke “reißen” und mit Limettensaft, Koriander und Paprika würzen.
- Avocados halbieren, Kern entfernen und diesen durch die Hähnchenbrust ersetzen.
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