Herzgesundheit und Langlebigkeit
Einige der am längsten lebenden Menschen auf Erden, die Okinawa, sind bekannt für ihre niedrigen Cholesterinspiegel, unverstopften Arterien und niedrigen Homocysteinspiegel (Herz schädigende Chemikalien). Es ist kein Zufall, dass Algen einen Großteil ihrer Ernährung ausmachen.
Speziell Braunalgen sind bekannt dafür, den Blutdruck zu senken und das Schlaganfall-Risiko zu reduzieren.
Algen machen schlank
Eine Studie aus dem Jahr 2010 hat gezeigt, dass das Alginat in Algen die Fähigkeit hat, die Geschwindigkeit der Fettabsorption um 75 Prozent zu reduzieren, dadurch dass es das Verdauungsenzym Lipase hemmt.
Dies bedeutet, dass wenn du 100 Gramm Fett zusammen mit Alginat konsumierst, der Körper nur 25 Gramm davon aufnimmst – eine ähnliche Wirkung wie Anti-Fettleibigkeits-Medikamente, nur ohne die Nebenwirkungen.
Darüber hinaus kann das Jod in Algen helfen, die Schilddrüsenfunktion zu unterstützen, was der Stoffwechselrate der Zellen hilft, Kalorien effizienter zu verbrennen.
Algen in die Ernährung einbauen
Dadurch, dass Algen anfällig für Verunreinigungen und schädliche Giftstoffe sind, ist es besonders wichtig, zertifizierte Bio-Produkte zu wählen. Einige der besten Algenquellen stammen von der Küste vor Maine, USA.
Nori, getrocknete und später geröstete Meeresalgen lassen sich super in Salaten oder als Fingerfood für Hummus oder Guacamole Dips verwenden. Kelp, beziehungsweise Seetang, kann fast überall hinzugegeben werden und ist ein toller Salz-Ersatz.
Hast du bereits Erfahrungen mit Algen in deiner Ernährung sammeln können?
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