4. Zwiebelschale
Zwiebelschale ist reich an Quercetin – einem Blutdruck senkendem Stoff, der die Arterien freihält. Quercetin ist zudem für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt, einstweilig der Produktion und Freisetzung von Histamin, was besonders hilfreich für Allergiker sein kann. Deshalb empfehlen wir immer nur die äußertste, harte Hautschicht abzuziehen, die darunter liegende Schale enthält eine Fülle von Nährstoffen mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
5. Ananaskern
Der Kern der Ananas ist ein wenig härter und dadurch längst nicht so attraktiv wie der fleischige Teil der Frucht. Es ist jedoch in deinem eigenen Interesse auch ein wenig des harten Kernes dieser gesunden Frucht zu essen, denn gerade der Kern enthält viele Nährstoffe. Klar, ist er nicht so süß wie der Rest und viele schließen schon allein aufgrund der härteren Textur darauf, dass dieser Teil nicht essbar ist, weswegen wir empfehlen diesen Teil einfach in einen gesunden Smoothie zu mischen.
6. Orangen- und Zitronenschalen
Die Schalen dieser Früchte sind ein Kraftzentrum an Fasern, Flavonoiden und Vitaminen. Forschungen zufplge soll die aktive Chemikalie in der Schale von Zitronen und Orangen (d-Limonen) gegen Sodbrennen und Verdauungsstörungen helfen. Die hohe Konzentration an Vitamin C hilft dabei das Immunsystem zu stärken und und kann eine Infektion der Atemwege verhindern. Das Extrakt der Schale, der durch einfaches Reiben mit einem Reibeisen gewonnen wird, ist zudem ein ausgezeichnetes antibakterielles Reinigungsmittel, Insektenschutzmittel und kann sogar in der Küche, bei einem besonders fettigen Abwasch eingesetzt werden. Das im weißen Teil der Schale enthaltene Pektin (genau der Teil, den du oft abzupfst) ist in Diät-Kreisen für seine appetitzüglende Wirkung bekannt.
