5. Bockshornklee
Die Blätter und Samen dieser Pflanze verbessern den natürlichen Blutzucker-Kontrollmechanismus des Körpers und können die Insulinresistenz umkehren. Es gibt mehrere Studien, die bewiesen haben, dass Bockhornklee den Stoffwechsel wirksam wieder ins Gleichgewicht bringt.
Die gerösteten Samen können über Salate gestreut oder in Wokgericht gegeben werden. Das Kraut lässt sich als Tee zubereiten und die Sprossen sind ideal für einen Salat.
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