Japanischer Grüntee mit Reis/Ochazuke
Reis, gekocht in grünem Tee ist besonders in Japan beliebt. Der Reis kann mit Gemüse wie Brokkoli, Chinakohl, eingelegtem Rettich, Pilzen oder auch Fisch, Sesam etc. serviert werden. Für mehr Protein kannst du auch Meeresfrüchte, Tofu oder Hühnerbrust hinzufügen.
Zutaten:
- 1 Tasse gedünsteter Reis
- 1 Tasse gebrühter Matcha oder japanischer Grüntee
- Verschiedene Gemüse oder Fleich (siehe oben für Empfehlungen)
- Ein Spritzer Sojasauce (optional)
Anleitung:
- Fertigen Reis in eine Schüssel geben und mit heißem Tee übergießen.
- Zusätzliche Zutaten und Gewürze je nach Wunsch hinzugeben.
- Servieren.
Grüner Tee Salatdressing
Dieses in Japan beliebte Salatdressing wird am besten über einem Salat aus Blattsalat, Rettich, Avcado, Kohl, Karotten und Tofu serviert.
Anleitung:
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL weißes Miso
- ½ TL Weißweinessig
- 1 TL Olivenöl
- ¼ TL Matcha-Tee
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Alle Zutaten vermischen und über deinem gewünschten Salat (siehe Vorschläge oben) servieren.
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